1001 segredos de cozinha, bricolage, jardinagem, natureza, cultura geral, segredos das avós... Por onde começo? É uma colecção quando minha mãe anda a fazer e me despertou interesse, são mesmo segredos, que não devem ser revelados, mas vou partilhar com vocês (se gostarem atrevam se a por um gosto).
Hoje vou começar pelos segredos de cozinha, amanhã (se puder) de jardinagem, depois de amanhã bricolage...
1- Mesa bem posta
Longe vão os tempos em que os convivas comiam com as mãos ! Na idade média não havia talheres.
Foi preciso esperar pelo séc. XIV para que as facas surgissem e pelo séc. XVI para que Maria de Médicis introduzisse o garfo!
Sobre a mesa, colocar primeiro os pratos, a cerca de 50 cm uns dos outros, a faca e a colher à direita do prato. O garfo é colocado à esquerda, com os dentes virados para baixo. Originalmente, era uma maneira de mostrar aos convivas o brasão da família, gravado no verso dos talheres. O hábito permaneceu.
Os talheres de peixe colocam se da seguinte maneira: a faca à direita da faca de carne, o garfo à esquerda no outro garfo.
A reter: os talheres mais afastados só prato são os utilizados em primeiro lugar.
É tudo uma questão de tamanho. Os copos posicionam se da esquerda para a direita, da maior para o o mais pequeno. O copo de pé alto de champanhe é seguido pelo de água, pelo copo de vinho tinto e depois pelo do vinho branco... Não devem ser enchidos até cima, mas somente até dois terços...
Para um almoço, colocar os guardanapos sobre os pratos, dobrados ou não, mas para um jantar, devem ser dobrados em rectângulo, e colocados à direita das faças.
Aqui está um segredinho! Se precisarem de ajuda, já sabem, escrevam nos comentários, ajudo em todo o tipo de coisas!
#seprecisaremdeajudacontemcomigo
Sem comentários:
Enviar um comentário