Olá, como sabem este blog chama-se A cozinha é uma paixão por isso não deve ter só bolos por isso eu pensei em por umas receitas para voces fazerem e saboriarem -se


Bolo de chocolate com morango

• Pão de ló:
  
• 250g de ovos
  
• 150g de açúcar refinado
  
• 150g de farinha de trigo
  
• Ganache de chocolate e manteiga:
  
• 1 fava de baunilha
  
• 1,250g de creme de leite (35% de gordura)
  
• 1kg de chocolate amargo (58% de cacau)
  
• 250g de manteiga sem sal
  

Modo de Preparo

​Pão de ló:
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Em seguida, acrescente a farinha, misturando suavemente até incorporar por completo. Despeje em uma assadeira untada e enfarinha de 20 cm de diâmetro e asse em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e armazene em temperatura ambiente até o momento de utilização.

Ganache de chocolate e manteiga:
Em uma panela, ferva o creme de leite fresco com a baunilha. Acrescente sobre o chocolate amargo e misture até homogeneizar. Quando atingir 40º C, acrescente a manteiga sem sal em ponto de manteiga. Aplique em seguida.

Montagem:
Forre o interior de um aro de 18 cm de diâmetro com uma tira de acetato e o fundo com plástico filme. Preencha o fundo do aro com o biscuit de chocolate. Em seguida, acrescente morangos cortados ao meio em toda a lateral do aro. Preencha o espaço restante com a ganache de chocolate e armazene sob refrigeração por ao menos duas horas. 

Decoração:
Depois de refrigerado, retire o bolo montado do aro e decore a superfície com ganache de chocolate e morangos frescos.